【出街搵食】奶茶王坐镇！长龙外卖店 即沖奶茶鸳鸯＋即炒沙嗲牛

「奶茶多奶!」「饮奶水咩?你试啖我杯茶，再讲!」他自信，他心中有数，茶的拼配，奶的比例，糖的多寡已是最好。因为他那杯茶，钻研了足足四十年。他是国际奶茶王罗德师傅，现在一家外卖小店，即席献技，即沖奶茶鸳鸯，即炒沙嗲牛肉，出品高质，难怪每日都长龙不断！

港式奶茶国际冠军　街头出招即沖靓茶

一身好本领，2010年夺过港式奶茶国际冠军，11年又得鸳鸯王，63岁高龄，不安于做过茶记水吧大佬闭门造车，反而玩grab & go 的咖啡店形式，抛头露面，以奶茶会友。外卖店前台摆的不是La marzocco espresso machine，而是一个铁皮热水炉。

一列热水壶，热蒸气离漫间，高人双手没停，如叶问师傅，挡台上摊扳伏，一打三十个，只是罗德师傅，水吧前沖拉撞，应对午市人龙，是百杯上落。

绝技! 左右开弓 沖奶茶!

茶底讲究，是私家拼配，用上老中青的斯里兰卡红茶叶，捞茶比重更要应时节气候而变化。

滚水撞进「丝袜」袋中的茶叶，深琥珀色便徐徐注中茶壶，先焗一焗，再闻一闻，待茶壶盖香味够便是撞茶时。

外卖杯中加好砂糖，一手红茶，一手淡奶，左右开弓，一同倒进杯中，铁匙搅拌，刮去浮沫，出招！

以奶茶会友！有缘教你饮奶茶

「试吓係唔係得?」他说，那位要多奶的生客，呷一口，便树起母指说「真係得!」罗师傅说「四十几年，经验告知，一杯奶茶，点先至无懈可击！」

罗师傅又教客人点饮：「好奶茶，不是色香味，是香色味！茶香先闻，给大脑讯息，就知一二，再来睇茶色，不能太鲜太红，第一口要让奶茶从唇边滑入，裏着唇齿，再饮一啖由脷底上去，裹着口腔，体会奶滑茶味，第三啖进入喉咙，就感受回甘茶韵。」好奶茶，就是「抢口」，叫你欲罢不能，喝着开胃。

用心做！即炒沙嗲牛肉

喝着开胃，便得来件菠萝包或多士，外卖店不止齐备，而且比不少茶记用心，尤其那沙嗲牛肉多士，用新鲜冧肉，加罗师傅自家配方沙嗲酱即叫即炒，热辣惹味。

 

想咬下之际，师傅提醒「加块冰冻鲜油过佢！」，一啖奶茶一啖鲜油牛多，大概是他研究多年的pairing，这时候，「怕肥走油」甚幺的要求，再说出口，就不敬了。

我杯茶

地址： 湾仔春园街6号永兴大厦地舖 (显示地图)

电话：2386 0007

营业时间: 8am-6pm

备注：不设加一；只收现金

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